婆罗洲美食，
每个地区都有自己的味道。
按路线寻找特色菜，也为偏远地区的餐食做好安排。
婆罗洲不是一种固定的饮食文化。风味会随城镇、海岸、社区与国家而变。把这些菜名当作探索起点，到当地询问当天供应、做法与食材。前往河流、雨林或海岛之前，也要确认住宿或船只包含哪些餐食。
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按路线寻找特色菜，也为偏远地区的餐食做好安排。
婆罗洲不是一种固定的饮食文化。风味会随城镇、海岸、社区与国家而变。把这些菜名当作探索起点，到当地询问当天供应、做法与食材。前往河流、雨林或海岛之前，也要确认住宿或船只包含哪些餐食。
沙巴：面食、市场与海岸
经过斗亚兰或亚庇时，可以寻找Tuaran mee；海岸城市则适合尝试当天海鲜与市场小吃。不同店家的配料和做法可能不同，点餐前可以询问。
砂拉越：古晋的叻沙与面食
砂拉越叻沙是古晋常见的地方风味；也可寻找kolo mee、midin belacan、manok pansuh或umai。做法与供应情况会因店家和季节而变化。
文莱：ambuyat与地方甜点
在斯里巴加湾市可尝试ambuyat，通常会配酱料与其他菜肴。市场中也可能找到penyaram、kuih cincin或wajid等甜点；供应并非每天都有。
加里曼丹：按省份认识菜色
加里曼丹面积广大，南加里曼丹的Soto Banjar并不能代表整个地区。若前往中加里曼丹丹戎普丁，请先询问船宿或住宿提供的餐食、饮用水与饮食选择。
相关地点与指南
出发前可以先了解
第一次去婆罗洲可以先尝什么？
按路线选择当地菜：沙巴可寻找Tuaran mee，古晋可尝砂拉越叻沙或kolo mee，文莱可问ambuyat，加里曼丹南部则可了解Soto Banjar。
有素食或过敏友善的食物吗？
选择取决于地点和菜式。每次都要询问汤底、酱料、虾酱、肉类和共用烹调表面；菜名本身未必能说明所有成分。
前往雨林或河流住宿时如何安排餐食？
在出发前确认住宿或船只包含的餐食、饮用水、用餐时间与饮食需求。偏远行程不宜等到离开城市后才询问。
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